Ядовитые и лекарственные растения можно собрать. Ядовитые лекарственные растения. Тисс ягодный и другие виды

Лечебные растения

Боярышник кровяно-красный

Crataegus sanguinea Pall. Семейство розоцветные - Rosaceae (боярышник кроваво-красный, боярышник сибирский)
Применение различных видов боярышника известно еще с времен Диоскорида. Латинское название «кратегус» образовано от греческого «кратанос» и переводится как крепкий, сильный, твердый - по свойствам древесины и колючек, служащих растению надежной защитой. В России встречается около 40 видов боярышника. Наиболее изучены лечебные свойства боярышника кровяно-красного. Он представляет собой высокий кустарник, реже небольшое дерево 1-4 м с крепкими пурпурно-красными побегами, несущими толстые прямые колючки длиной 2,5 см. Листья темно-зеленого цвета, очередные, черешковые, обратнояйцевидные, с клиновидным основанием, трех-семилопастные, с зубчатыми краями. Цветки белые, в густых щитковидных соцветиях, с характерным запахом. Плоды ярко-красные, редко оранжево-желтые, почти шаровидные, с остающейся чашечкой наверху. Мякоть мучнистая с 3-4 косточками.

Цветет в мае-июне. Плодоносит в августе. К боярышнику кровяно-красному близки боярышники даурский с более светлыми плодами, а также колючий, отогнуто-чашечелистиковый, пятилепестковый и др.Боярышник кровяно-красный растет в лесной и лесостепной зонах, светлых лесах, на опушках, полянах, по речным поймам. Распространен в европейской части России, в том числе в Молдавии, Западной Сибири, Восточном Казахстане, на Кавказе. Часто культивируется в парках и придорожных насаждениях. Боярышник колючий в диком виде произрастает только в Карпатах, а в других районах культивируется. Для лечебных целей используются цветки и плоды боярышника кровяно-красного и боярышника колючего.

При заготовке не следует путать с терном (сливой-колючкой), цветки у которого одиночные, реже по два. Цветки боярышника собирают в начале цветения, когда часть их еще не распустилась. Не следует собирать цветки с отложенными на них яйцами или личинками насекомых. Во избежание побурения сырья сбор производят в сухую погоду, после опадения утренней росы. Сушат не позднее 1-2 часов после сбора, расстелив на подстилке тонким слоем в защищенном от солнца проветриваемом месте. Неприятный запах цветков после высушивания исчезает. Вкус сухих цветков горький. Плоды собирают после полного созревания. Сушат на чердаках, в теплых, хорошо проветриваемых помещениях или сушилках при температуре 40-50°. Высушенное сырье просеивают для отделения плодоножек и других примесей. Цвет плодов темно-красный или буровато-оранжевый, вкус сладковатый.
Плоды боярышника содержат урсоло-вую, олеаноловую, хлорогеновую и кофейную кислоты, ситостерин, гликозиды, флавоноиды, дубильные вещества, сорбит, холин и жирное масло. В цветках содержатся ацетилхолин, кверцетин, гиперозид, кофейная и хлорогеновая кислоты. Плоды и цветы боярышника оказывают лечебное действие при сердечных заболеваниях. Они тонизируют сердечную мышцу, усиливают кровообращение в сосудах сердца и мозга, понижают возбудимость центральной нервной системы, улучшают сон и общее состояние больного, несколько снижают кровяное давление. Препараты из цветков и плодов боярышника высокоэффективны при функциональных расстройствах сердечной деятельности, коронарной недостаточности, слабости после перенесенных тяжелых заболеваний, при ан-гионеврозах, начальных формах гипертонической болезни, бессоннице у сердечных больных и гипертиреозе с тахикардией.

Для приготовления настоя 1 чайную ложку цветков боярышника заливают стаканом воды и далее готовят по общим правилам. Принимают по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до еды.
Настой из плодов готовят из расчета 1 столовая ложка на стакан воды. Принимают по 1/2 стакана 2-3 раза в день перед едой. Распродажа атс Panasonic по ценам производителя. Промышленностью выпускается жидкий экстракт и настойка из плодов боярышника. Жидкий экстракт входит в состав сердечного средства - кардиовалена. Все препараты боярышника принимают только по назначению врача.

Брусника обыкновенная

Vaccinium vitis-idaea L. Семейство брусничные - Vacciniaceae
Латинское название брусники - «витис» - впервые встречается у нидерландского ботаника Додонеуса. Его происхождение трактуют по-разному. Одни указывают на связь; со словом «винцирис» (вязать, связывать) из-за ползучего корневища, другие - словом «вис» (сила), благодаря способности растения быстро укореняться.
Брусника обыкновенная - многолетний, вечнозеленый, низкорослый полукустарник, высотой 5-25 см, с ползучим корневищем и прямостоячими ветвистыми стеблями. Листья толстые, кожистые, эллиптические, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу бледные и тусклые, усеянные темно-бурыми точечными железками. Цветки мелкие, беловато-розовые, на коротких цветоножках, собраны в поникшие кисти. Плоды - крупные темно-красные ягоды до 8 мм в диаметре, кисловатого вкуса с многочисленными семенами.

Цветет в мае-июне, плоды созревают на второй год в августе-сентябре.
Растет в хвойных и смешанных лесах, горных и равнинных тундрах, на торфяных болотах. Особенно характерна для сосновых и сосново-еловых лесов.
Распространена почти по всей территории СССР, кроме южных районов европейской части страны, всей Средней Азии, большей части Казахстана и Закавказья.
При заготовке не следует путать со схожими с ней полукустарниками:
- голубикой, которая отличается более высоким стеблем, достигающим 100 см. Листья ее не кожистые, без точечных железок, снизу сине-зеленые, опадающие на зиму; ягоды с сизым налетом;
- толокнянкой, для которой характерны укореняющиеся ветви длиной до 130 см. Листья без точечных железок, но с сетью вдавленных жилок. Плоды красные, внутри мучнистые.
В медицине используют листья и побеги брусники.

Заготавливают листья ранней весной сразу после таяния снега до начала цветения. Собирают только перезимовавшие листья, так как листья текущего года, собранные летом, при сушке чернеют. Вторичный сбор можно производить осенью после плодоношения. Листья отрывают от стеблей движением руки снизу вверх. Почерневшие и побуревшие листья сразу же выбрасывают.
Собранные листья сушат в защищенных от прямого солнечного света проветриваемых помещениях, расстилая их на подстилке тонким слоем, часто вороша.
Готовое сырье состоит из высушенных кожистых одиночных листьев сверху темно, снизу светло-зеленого цвета, без примеси потемневших.
Листья брусники содержат арбутин, гидрохинон, галловую, эллаговую, хинную, винную и урсоловую кислоты, витамин. С провитамин А, флавоноиды и дубильные вещества. Ягоды содержат также арбутин, сахара, органические кислоты, гликозид вакциниин, ликопин, дубильные и другие вещества.

В народной медицине препараты из листьев брусники применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, почечно-каменной болезни, ночном недержании мочи у детей, подагре, затяжном суставном ревматизме, поносах, а также при сахарном диабете в комбинации с другими сахароснижающими растениями.
Зрелые ягоды и сок из них используют для профилактики и лечения авитаминоза и при гипертонической болезни.
Чай из брусничных ягод пьют при лихорадочном состоянии и простудных заболеваниях.

В научной медицине отвар и настой листьев брусники применяют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, а также при подагре и ревматизме.
Ягоды брусники отличаются высокими вкусовыми качествами и широко используются в пищу в свежем и моченом виде, а также для приготовления джемов, варенья и напитков. Принимают по 1/2-1/3 стакана 2-3 раза в день до еды. Хранят в прохладном, темном месте.

Калина обыкновенная

Калина обыкновенная - крупный древовидный кустарник из семейства жимолостных высотой 2-3 м. В мае-июне покрывается множеством молочно-белых цветков (щитковидные соцветия) с нежным розоватым оттенком, а в августе-сентябре - ярко-красными кистями ягод.
Кора буровато-серого цвета. Листья трехлопастные, супротивные. Ягоды неправильной шаровидной формы, со сплющенным ядром-косточкой. Вкус ягод терпкий, горьковатый. После заморозков горький вкус исчезает. Растет калина по берегам рек, озер и болот, на опушках леса и на заливных лугах в европейской части РОССИИ, в Сибири, горных районах Кавказа и Крыма, а также в Восточном Казахстане.
Калина не требовательна к почве, легко приживается на новом месте, хорошо очищает воздух от пыли, выделяет фитонциды.
Кора калины имеет лекарственное значение. Ее собирают ранней весной и сушат на воздухе. В созревших ягодах содержатся до 32 % инвертного сахара, до 3 % дубильных веществ, до 82 мг % витамина С, марганец (0,2 мг %), цинк (0,6 мг), пектиновые вещества, каротин, витамин Р и органические кислоты (уксусная, муравьиная, изовалериановая, каприловая).
Пищевая ценность калины определяется большим содержанием витамина С. Из калины варят варенье, компоты, кисели, желе, начинку для пирогов, морсы и другие напитки. Сок калины используют для подкрашивания пищевых продуктов. Калина заслуживает самого пристального внимания со стороны садоводов-любителей, ее следует шире культивировать в наших садах и парках. Это даст возможность не только украсить наши города и села, но и обогатить рационы питания. Хранить ягоды калины можно как в сельских, так и в городских условиях.

Ядовитые растения

Дурман обыкновенный

Дурман обыкновенный - Datura stramonium L. - однолетнее светло-зеленое растение из семейства пасленовых (Solanaceae), имеющее неприятный запах, с веретеновидным белым корнем. Стебель прямостоячий, высотой от 15 до 80 см, толстый, вверху разветвленный на 3 равные ветви. Листья очередные, крупные, длиной до 20 см, яйцевидные, заостренные, с черешками, листовая пластинка по краю выемчато-острозубчатая.
Цветки одиночные, очень крупные, располагаются в развилинах ветвей. Каждый цветок с двойным 5-членным околоцветником; чашечка трубчатая, пятигранная, с короткими зубцами; венчик белый, трубчато-воронковидный, длиной до 1 2 см, со складчатым отгибом; тычинок 5; пестик с верхней двугнездной завязью и двулопастным рыльцем. Плоды _ яйцевидные коробочки высотой до 5 см, покрытые крупными жесткими шипами, окруженные внизу отогнутым, но не опадающим основанием чашечки. Семена черные, почковидные. Период цветения - растянутый с июня до осени, плоды соответственно созревают в разное время, начиная с июля.
Современный ареал дурмана обыкновенного занимает большую территорию - растение встречается в Евразии, Северной Африке, Северной и Южной Америке. Одни ученые считают, что родина дурмана - Центральная и Северная Америка, а в Восточное полушарие он завезен в историческое время и натурализовался там; другие - склонны считать дурман аборигеном Евразии. В России он произрастает в степной полосе европейской части, в южных районах Сибири и Дальнего Востока. Ареал прерывистый. Произрастает на мусорных местах, достаточно увлажненных и богатых нитратами: у скотных дворов, на навозных и мусорных кучах, под заборами, в канавах, близ жилья, на заброшенных стоянках скота, по берегам водоемов, на свалках.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ И ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ

Издавна люди подмечали у некоторых рас­тений лечебные свойства. Правда, было не­известно, с чем они связаны, и объясняли их магией (потому-то знатоков лечебных трав и сжигали на кострах в средние века как ведьм и колдунов). Для собирания трав ждали особого расположения звёзд, постились, купались перед этим в росе, читали заклинания.

Человеку было известно и то, что некоторые растения ядовиты. С незапамятных времён ту­земцы Южной Америки смазывали свои стрелы и копья кураре (стрельным ядом). Его получали из растений семейства логаниевых, содержащих стрихнин. Наиболее известный представитель этого семейства - чилибуха (рвотный орех), рас­тущая в тропической Азии. Попадая в кровь, стрихнин вызывает паралич спинного мозга и смерть. Европейцы называли кураре «беззвуч­ной смертью». Одна отравленная стрела могла убить ягуара. Сейчас кураре применяется для того, чтобы лишить подопытных животных воз­можности двигаться.

Но самое удивительное заключалось в том, что одни и те же растения могли быть и лекар­ственными, и ядовитыми в зависимости от спо­соба применения и дозы. К примеру, напер­стянки, известные своими яркими (жёлтыми, пурпурными) цветками в форме напёрстков, ядо­виты, но из них получают хорошие сердечные средства.

Из олеандра получают аналогичные лекарст­ва (кстати, это ещё и комнатное растение). Меж­ду тем сок этого растения очень ядовит. Когда-то в Италии несколько французских солдат изжа­рили мясо на вертелах из олеандра. Из 12 участ­ников этого обеда 8 умерли от отравления. Меж­ду прочим, хищная птица осоед, украшая зелё­ными ветвями олеандра своё гнездо, таким обра­зом очищает его от микробов и насекомых.

А что можно сказать о таких растениях, как, например, южноамериканский кокаиновый куст? Получаемый из него алкалоид (кокаин) - обез­боливающее средство, но, кроме того, и опасный наркотик.

Поневоле хочется согласиться с мнением Парацельса: «Одна только доза делает вещество ядом и лекарством».

ВАЛЕРИАНА

Целебные или ядовитые вещества растений могут совер­шенно по-разному действовать на разных животных. Это прекрасно показывает пример валерианы лекарствен­ной. Для человека валериановая настойка, как известно, - успокаивающее средство. А для кошек - возбуждающее. Не случайно валериану зовут кошачьим корнем и мяуном! Читавшие «Приключения Тома Сойера» Марка Твена, веро­ятно, помнят эпизод, когда Том угостил кота Питера ва­лериановыми каплями: «Питер подскочил на два метра кверху, испустил дикий вопль и заметался по комнате, нале­тая на мебель, опрокидывая горшки с цветами и поднимая невообразимый шум. Потом он заплясал посреди комнаты в бешеном веселье, склонив голову к плечу и воем выражая не­укротимую радость. Потом он помчался по всему дому, сея на своём пути хаос и разрушение».

АНЧАР

Анчар мы знаем благодаря стихотворению Александра Пушкина:

В пустыне чахлой и скупой,

На почве, зноем раскаленной,

Анчар, как грозный часовой,

Стоит - один во всей вселенной.

Природа жаждущих степей

Его в день гнева породила,

И зелень мёртвую ветвей

И корни ядом напоила.

Яд каплет сквозь его кору,

К полудню растопясъ от зною,

И застывает ввечеру

Густой прозрачною смолою.

К нему и птица не летит,

И тигр нейдёт: лишь вихорь чёрный

На древо смерти набежит -

И мчится прочь, уже тлетворный.

Впечатляющая картина, не правда ли? Но с точки зрения ботаники это описание анчара ядовитого не совсем точно. Растёт он в Южной Азии и вместе с шелковицей и инжиром принадлежит к семейству тутовых. Млечный сок его действительно ядовит, и жители Явы даже отравляли им свои стрелы. Но даже и этот млечный сок не смертелен. А все остальные части растения просто безвредны. И конеч­но, птицы могут спокойно сидеть на его ветвях, не боясь быть отравленными.

В ЧЁМ ЦЕЛЕБНАЯ СИЛА РАСТЕНИЯ?

«Отец медицины» Гиппократ считал, что целебная сила лекарственного растения заключена в неповторимой смеси его живых соков. Гален, напротив, стал кипятить или настаивать растения с водой или вином, получая «гале­новы препараты» и выделяя «целебное начало».

Парацельс считал, что «целебное начало» - это особое химическое вещество, и врач должен очистить его. Но открыли такие вещества лишь в начале XIX в., когда в рас­тениях были впервые обнаружены вещества со щелочными свойствами - алкалоиды (что значит «подобные щело­чам»): кофеин и стрихнин (1819 г.), хинин (1821 г.) и др. Все они оказывали сильное действие на организм человека (хотя алкалоиды - не единственные такие вещества у рас­тений). Открытие алкалоидов по значимости его для бо­таники сравнивали с открытием железа человеком.

ТЕРИАК

В древности териак считался противоядием от любого отравления, а также панацеей от всех болезней. Есть ле­генда, что в I в. до н. э. царь Понта Митридат, боясь отрав­ления, каждый день употреблял териак. Когда Митридат был побеждён римлянами, он не смог покончить жизнь само­убийством с помощью яда, так как никакой яд на него не действовал, и вынужден был заколоться. Основу териака со­ставляло змеиное мясо, а всего число его составных частей достигало сотни. Все эти части перетирались в кашку и смешивались с мёдом. Проделывалось это порой торжествен­но, при большом стечении публики. Но к началу XX в. териак был постепенно забыт и стал достоянием истории.

Сложно представить сколько загадок таит земля русская, а уж сколько она таит опасностей представить еще сложнее. Речь пойдет о самых опасных и ядовитых растениях, растущих в России.

На самом деле яд растений, если собирать его в массовых масштабах, мог бы частью заменить химическое, биологическое оружие.. да и простое оружие в некоторых случаях. Есть истории, когда посвященные люди использовали яды растений в антигуманных, корыстных целях, например, устраняя противника.

В Древней Греции с помощью сока цикуты (растения, которое, кстати, довольно распространено в России) приводили в исполнение смертные приговоры. Сократа, по имеющимся сведениям отправили на Тот Свет с помощью сока цикута, по другим данным — болиголова пятнистого. Оба растения благополучно живут в России.

Как гласят легенды — раньше, при захватах деревень врагами, уходящие в бегство ради спасения жизни, русские, подливали в бочки с вином, хранящиеся в погребах соки ядовитых растений — белладонны, белены и т.д.

Многие травы обладают целебными свойствами, но есть те, которые могут принести не только исцеление, но и смерть. Парадокс в том, что почти все ядовитые растения используют для приготовления лекарств наравне с полезными, только аккуратно дозируют сырье.

Как говорится (слова Парацельса, гениального врача всех времен и народов): «Только доза делает вещество ядом или лекарством».

Очень часто соки и сырье ядовитых растений используют для лечения сердца, остановки кровотечений, облегчения боли.

В качестве противоядий (естественно при легких отравлениях, а не когда человек бьется в конвульсиях) использовали сок картофеля (и также соки различных овощей, ягод: щавеля, смородины, свеклы, огурца, капусты, клюквы), взбитый яичный белок с сырым молоком, порошок из засушенных клубней ятрышника, корень валерианы, корень девясила.

Всего в мире известно около 10 тысяч ядовитых растений, очень много из них растет в тропиках, субтропиках, но и на российской земле практически сплошь и рядом встречаются цветы и зелень, способные при определенных условиях причинить вред человеку. Просто не все растения мы едим и берем в руки — это и спасает нас от последствий. Однако, посещая лес, особенно с детьми, не стоит забывать о том, сколько опасности может таиться среди травы, ведь именно дети часто страдают от ядов растений.

Рассмотрим самые распространенные в России ядовитые растения.

На фото вех ядовитый

Вех ядовитый (или цикута)

«Вёх ядови́тый (допускается написание и произношение вех) (лат. Cicúta virósa) - ядовитое растение; вид рода Вёх семейства Зонтичные, распространён в Европе.

Другие названия: цикута, кошачья петрушка, вяха, омег, омежник, водяная бешеница, водяной болиголов, мутник, собачий дягиль, гориголова, свиная вошь».

Действующее ядовитое вещество — цикутоксин. При приеме сока цикуты в несмертельных дозах (до 100 гр корневища) через несколько минут начинаются симптомы кишечного отравления, затем — пена изо рта, шаткая походка, головокружение. При принятии более высоких доз — судороги, приводящие к параличу и смерти.

Цикуту легко перепутать с более безопаснымми растениями — в этом ее основная опасность. На вкус напоминает петрушку, брюкву, сельдерей, сладковата, приторна, что опять же придает цикуте безобидности.

В России встречается на природе почти везде. Самое обычное на вид растение, которое очень легко спутать с безобидным.

На фото болиголов

Болиголов пятнистый

«Болиголо́в пятни́стый (лат. Conīum maculātum) - двулетнее травянистое растение, вид рода Болиголов (Conium) семейства Зонтичные (Apiaceae).

В России встречается почти по всей европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири.

Ядовитые свойства определяют алкалоиды кониин (самый ядовитый), метилкониин, конгидрин, псевдоконгидрин, коницеин. В плодах болиголова содержатся до 2 % алкалоидов, в листьях - до 0,1 %, в цветках - до 0,24 %, в семенах - до 2 %».

Кониин наиболее ядовитое вещество болиголова, он, при приеме в больших дозах, вызывает сначала возбуждение, а затем остановку дыхания.

«Первые симптомы отравления: тошнота, слюнотечение, головокружение, нарушение глотания, речи, побледнение кожи. Начальное возбуждение сопровождается судорогами и переходит в угнетение ЦНС. Характерным является восходящий паралич, начинающийся с нижних конечностей, сопровождающийся потерей кожной чувствительности. Зрачки расширены, на свет не реагируют. Нарастающее удушье может привести к остановке дыхания. При контакте с кожей сок вызывает дерматит».

Противоядием считается молоко с раствором марганцовки — розового цвета. Чтобы «помереть» болиголова нужно съесть очень много — пару килограмм, известны случаи гибели оголодавшего скота. А вот выделенные из листьев и частей растения яды — могут быть смертельными в гораздо меньшем объеме.

Однако болиголов используется и как целебное растение, оно считается чуть ли не священным для народных целителей — им лечат рак, проблемы с сердцем и т. д.

Внешне поход на цикуту, на стебле имеются пятна, отчего и назван соответствующе.

На фото лютик ядовитый

Лютик ядовитый

«Лю́тик ядови́тый (лат. Ranunculus sceleratus) - одно- или двулетнее травянистое растение; вид рода Лютик (Ranunculus) семейства Лютиковые (Ranunculaceae). Очень ядовит».

Видов лютика много, ядовитый похож на более безопасные виды.

Действующие ядовитые вещества: гамма-лактоны (ранункулин и протоанемонин), флавоноиды (кемпферол, кверцетин и др.).

Известны случаи отравления животных, также ядовито молоко коров, евших лютики.

У людей при попадании кашицы из частей растения на поврежденную кожу появляются ожоги, при попадании на слизистые оболочки — резкая боль, спазмы гортани. При приеме внутрь в небольших дозах происходит геморрагическое поражение желудочного тракта. При более внушительных дозах и постоянной интоксикации ядами — нарушения работы сердца, поражение почек, сужение сосудов.

На фото белена

Белена

«Белена́ (лат. Hyoscýamus) - род травянистых растений семейства Паслёновые (Solanaceae)».

Действующие ядовитые вещества: атропин, гиосциамин, скополамин.

«Симптомы отравления (спутанность сознания, жар, учащённое сердцебиение, сухость во рту, нарушение зрения и др.) проявляются уже через 15-20 минут».

Ядовиты все части растения.

На фото белладонна

Белладонна

Название этот ядовитый цветок получил от образования двух итальянских слов «красивая женщина» (белла донна), поскольку итальянки закапывали в глаза сок растения, чтобы расширить зрачки и придать глазам блеск.

При легком отравлении (наступающим через 10-20 минут) начинаются тахикардия, бред, возбуждение, расширяются зрачки, светобоязнь. При тяжелом отравлении — судороги, высокая температура, падение артериального давления, паралич дыхательного центра, сосудистая недостаточность.

На фото вороний глаз

Вороний глаз четырёхлистный

«Воро́ний глаз четырёхли́стный, или Вороний глаз обыкнове́нный (лат. Pāris quadrifōlia) - вид травянистых растений из рода Вороний глаз семейства Мелантиевые (раньше этот род относили к семейству Лилейные). Ядовитое растение».

Растение смертельно ядовито. Часто страдают дети, поскольку ягода довольно красивая и привлекательная на вид.

«Листья действуют на ЦНС, плоды - на сердце, корневища вызывают рвоту. Симптомы отравления: боли в животе, понос, рвота, приступы головокружения, судороги, нарушение работы сердца вплоть до его остановки. Применение растения для медицинских целей запрещено».

На фото клещевина

Клещевина обыкновенная

«Клещевина обыкнове́нная (Ricinus commúnis) - масличное, лекарственное и декоративное садовое растение». Используется для украшения парков. Как гласят источники — смертельные случаи при употреблении частей растения редки, однако клещевина считается очень ядовитым видом.

Действующие ядовитые вещества рицин, рицинин.

«Все части растения содержат белок рицин и алкалоид рицинин, ядовиты для человека и животных (ЛД50 около 500 мкг). Приём внутрь семян растения вызывает энтерит, рвоту и колики, кровотечения из желудочно-кишечного тракта, нарушение водно-электролитного баланса и смерть через 5-7 дней. Вред здоровью непоправим, выжившие не могут полностью восстановить здоровье, что объясняется способностью рицина необратимо разрушать белки тканей человека. Вдыхание порошка рицина аналогично поражает лёгкие».

Поразительно то, что из клещевины изготавливают касторовое масло, столь популярное в медицине. Для нейтрализации яда сырье обрабатывают горячим паром.

Клещевина считается одним из самых ядовитых растений в мире.

На фото Чемерица Лобеля

Чемерица Лобеля

«Чемери́ца Лобе́ля, или Чемерица Лобе́лиева (лат. Verátrum lobeliánum) - вид растения рода Чемерица семейства Мелантиевые. Лекарственное, ядовитое, инсектицидное растение».

Содержит ядовитые вещества алкалоиды: йервин, рубийервин, изорубийервин, гермин, гермидин, протовератрин.

«Чемерица - очень ядовитое растение, её корни содержат 5-6 алкалоидов, из которых наиболее ядовитый протовератрин, который способен подавлять центральную нервную систему, вредно действует на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему».

Если употребить растение внутрь начинает жечь горло, появляются сильный насморк, затем психомоторное возбуждение, ослабление сердечной деятельности, гипотония, брадикардия, шок и летальный исход (при употреблении высоких доз сока корней), обычно сознание сохраняется до наступления смерти - при высоких концентрациях яда гибель может наступить через пару часов.

На фото дурман

Дурман обыкновенный (вонючий)

Ядовитые вещества: атропин, гиосциамин, скополамин.

«Симптомы отравления: моторное возбуждение, резкое расширение зрачков, покраснение лица и шеи, хрипота, жажда, головная боль. Впоследствии нарушение речи, кома, галлюцинации, паралич».

На фото аконит

Аконит, или борец

Одно из самых ядовитых растений. Крайне опасно даже при наружном применении.

Действующие ядовитые вещества — аконитин, зонгорин.

Вкус жгучий, сразу вызывает неврологические нарушения, в том числе тахикардию, тремор конечностей, расширение зрачков, головную боль. Затем судороги, помутнения сознания, бред, нарушения дыхания, при неоказании помощи - смерть.

На фото волчья ягода

Волчье лыко, или волчья ягода

Для летального исхода, согласно информации из медицинских источников, взрослому достаточно употребить 15 ягод, ребенку 5. Вызывает тяжелое отравление, при неоказании помощи смерть.

Действующие ядовитые вещества: дитерпеноиды: дафнетоксин, мезереин; кумарины - дафнин, дафнетин.

На фото багульник

Багульник болотный

Действующие ядовитые вещества ледол, цимол, палюстрол, арбутин.

Негативно влияет на центральную нервную систему.

«Симптомы: сухость во рту, онемение языка, нарушение речи, головокружение, тошнота, рвота, общая слабость, нарушение координации движений, помутнение сознания, учащение или уменьшение пульса, судороги, возбуждение, через 30–120 мин возможен паралич ЦНС».

В малых дозах используется как лекарство при заболеваниях легких.

На фото безвременник осенний

Безвременник осенний

В частях цветка находится смертельно опасный яд — колхицин, который действует подобно мышьяку. Процесс поражения организма может занимать до нескольких дней и недель. Даже при попадании на кожу яд вызывает сильные ожоги.

«Сок олеандра, употреблённый внутрь, вызывает сильные колики у людей и животных, рвоту и диарею, а затем приводит к серьёзным проблемам в деятельности сердца и центральной нервной системы. Содержащиеся в нём сердечные гликозиды могут вызвать остановку сердца. В связи с ядовитостью растения его не рекомендуется размещать в детских учреждениях».

На фото диффенбахия

Диффенбахия

Широко распространенное в России комнатное растение. В основном вызывает дерматиты. Однако известны и смертельные случаи при употреблении сока растения внутрь.

Такие растения, как Донник, Пижма, Ландыш, Полынь, Шалфей менее токсичны чем, например акониты, однако в больших дозах и при постоянном приеме способны вызвать необратимые поражения организма.

Например, сок ландыша поражает сердечную мышцу, шалфей и полынь содержат вещества, способные вызывать психозы, пижма очень токсична при приеме в больших дозах. Донник содержит яд кумарин, дикумарин, при приеме в больших дозах препятствует свертыванию крови, вызывает кровотечения.

Выращивают в России и церберу - один из самых прекрасных цветков с жасминовым ароматом. Правда, только в декоративном виде, на подоконниках. В жарких странах это растение называют «деревом самоубийц»: в частях цветка есть крайне опасный яд церберин - гликозид, он блокирует проведение электрических импульсов, нарушает сердечный ритм. Опасен даже дым от сжигания листьев растения.

В древние времена, когда не было пистолетов и современных технологий, для устранения врагов вовсю применяли природные яды. Смазывали наконечники стрел лука соком ядовитых растений, что гарантировало смерть противника, активно использовали тот же аконит.

Ядовитые растения в России на самом деле растут повсеместно. Опасность их главным образом не в том, что они везде растут - ведь люди не едят их массово, а в том, что они похожи на другие, съедобные, и в том, что многие красивы: так, их просто путают с полезными растениями, что чревато.

МБОУ ДО «Станция туристов Надеждинского района»

Тема : Лекарственные и ядовитые растения. Что есть, когда есть нечего?

Работу выполнил : Машкин Анатолий Михайлович – педагог

дополнительного образования, методист

МБОУ ДОД СЮТ, Действительный член Русского

географического общества с 1989 г.

Рабочий адрес: 692481 Приморский край, с. В-Надеждинское,

пер. Торговый, 12

с. Вольно-Надеждинское, 2015 год.

Введение.

В настоящее время большое внимание в кружках учреждений дополнительного образования уделяется проблемам экологии. В частности изучению лекарственных и ядовитых растений. Туристам особенно важно знать лекарственные свойства растений и способы приготовления приищи в условиях автономного существования человека в природе. Так же материалы могут быть полезны руководителям команд в подготовке их к туристическому слёту, где есть этап «Экологическая площадка». Для данной работы была использована научная, справочная и научно-популярная литература.

Работа предназначена для педагогов дополнительного образования, занимающимися с детьми в области экологии и туризма.

Лекарственные растения

Актинидия коломикта (кишмыш) – деревянистая лиана. Цветы белые. Плод кисло – сладкий. Цветёт в июне, плодоносит в сентябре. Растёт по всем горно-лесным районам Приморья, Приамурья и на юге Сахалина. Плоды содержат, аскорбиновую кислоту, каратин, сахар, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества. Плоды- ценное лакомство, а также профилактическое и лечебное свойство против цинги.

Аралия высокая – небольшое деревцо с острыми шипами. Цветёт в августе; плоды чёрные, ягодообразные, созревают в сентябре-октябре. Растёт по всему Приморью. Встречается в области смешанных и широколиственных лесов. В медицине используют корни. Настойка корней аралии рекомендуется как тонизирующее средство при нервных и психических заболеваниях, для лечения пониженного кровяного давления.

Бадан тихоокеанский – Травянистое растение, корневище длинное, ползучее, с многочисленными рубцами. Высота до 70 см. Встречается в горно-лесном поясе Приморского края и юге Хабаровского. В медицине используют корневища. Препараты из бадана применяют при кровотечениях, при воспалительных процессах полости рта.

Барбарис амурский – колючий кустарник высотой 1-3 м. Цветки бледно-жёлтые, пахучие. Плоды кислые, красная суховатая ягода с крупными семенами. Растёт по всему Приморскому краю, не проникая высоко в горы.

Используют листья, корневища и корни. Настойку из листьев применяют как кровоостанавливающее средство, а таблетки берберина сульфата, как желчегонное.

Бархат амурский - кора серая, пробковая, под ней луб лимонно-жёлтый (живая кора). Цветки невзрачные, плоды -чёрная ягода с неприятным запахом. Созревают в августе-сентябре. Растёт почти по всему Приморью и Приамурью. Высоко в горы не поднимается. Для получения препарата

берберина используют луб. Можно использовать как желчегонное средство.

Берёза маньчжурская – Дерево, кора белая, молодые побеги красно-бурые. Цветёт в апреле-мае, плоды созревают в августе. Распространена по всему Приморью, особенно в среднегорном поясе. Используют почки. Настойку применяют внутрь при отёках сердечного происхождения в качестве мочегонного и дезинфицирующего средства. Применяют при заболевании печени и желчных путей, как отхаркивающее средство, а также при плохо заживающих ссадинах, язвах и пролежнях. Берёзовый сок используют при бронхитах, туберкулёзе лёгких и общеукрепляющее. Настой из листьев применяют при холецистите

Боярышник – кустарник или деревцо с колючками на побегах. Плод с косточками. Цветёт в мае, плодоносит в августе. Распространена по всему Приморскому краю. В медицине используют плоды и цветки боярышника. Настойку боярышника применяют от бессонницы, повышенном артериальном давлении, тахикардии, общем склерозе.

Можно употреблять плоды для заварки чая

Брусника обыкновенная – многолетний вечнозелёный кустарничек. Высота до 25 см. Ягоды ярко – красные. Распространена в Приморье в северных районах, на юге в высокогорье. В медицине используют листья. Отвар и настой (чай) из листьев брусники применяют при лечении почек, желчного пузыря, как мочегонное и дезинфицирующее средство, используют при цистите. Снимает боли в суставах, усталость.

Валериана – травянистое растение высотой 0.5 – 2.0 м. Запах корней сильный, вкус пряный. Цветки душистые, розовые. Цветёт в мае, плоды созревают в июне-сентябре. Растёт по всему Приморью, исключая высокогорье. Корни и корневища валерианы содержат эфирное масло, дубильные вещества, иридоиды. Препараты применяются как успокаивающие средства при нервном возбуждении, бессоннице, сосудистых спазмах, неврозах сердца, спазмах желудочно-кишечного тракта. Применяется в виде настоя, отвара, чая.

Горец змеиный (змеевик, раковые шейки) многолетнее травянистое растение высотой до 1 м. Цветёт в июне, плоды – коричневые трёхгранные орешки. Распространён в Приморском крае (по всему ДВ). В медицине используют корневища. Применяют при острых и хронических поносах не дизентерийного происхождения. Наружно используют как вяжущее средство при стоматитах (воспаление слизистой оболочки ротовой полости)

Женьшень настоящий – многолетнее травянистое растение из семейства аралиевых высотой 30-80 см. Стебель одиночный, листья состоят из 205 эллиптических листочков. Плоды ярко-красные ягодообразные. Распространение Приморский и юг Хабаровского краёв. В медицине используют корни весом не менее 10 г. Применяют как тонизирующее и стимулирующее средство, а также при некоторых нервных и психических заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистых заболеваний.

Заманиха высокая – колючий кустарник из семейства аралиевых высотой до 1 м.Ствол и листья покрыты шипами. Распространена на юге Приморского края в поясе лесов 800-1200 м. Используют корневища и корни. Занесена в Красную книгу. Применяют как возбуждающее средство при нервных и психических заболеваниях, при физической и умственной усталости, при пониженном давлении.

Крапива двудомная – многолетнее травянистое растение. Стебли четырёхгранные, покрытые жгучими волосиками. Цветёт с июня по сентябрь. Распространена по всему Приморскому краю. Сбор листьев используют в медицине как кровоостанавливающее средство, назначают при атеросклерозе, гастритах, язвенной болезни. При простудах – горячие ванны для ног.

Кровохлёбка лекарственная – многолетнее травянистое растение высотой 20-100 см.Цветки мелкие тёмно-коричневые, Распространена по всему Приморью. В медицине используют корневища и корни. Препараты из кровохлёбки используют как вяжущее и кровоостанавливающее средство при поносах, кровохаркании, как противовоспалительное при стоматитах (полоскание)

Ландыш майский – многолетнее травянистое растение с двумя-тремя широколанцетными листьями и одним цветоносом, несущим 5-12 колокольчатых белых душистых цветков. Цветёт в мае-июне. Плоды – красные, очень ядовитые ягоды, созревают в августе. Встречается по всему Приморскому краю не выше 600-700 м над уровнем моря. В медицине используют цветки, листья в виде настоя при неврозах сердца и в основном в сочетании с валерианой и боярышником

Лимонник китайский - лиана из семейства лимонниковых с деревянистым вьющимся стеблем длиной до 15 м. Цветы – белые, плоды – оранжево-красные, собранные в кисть по 10-40 шт. Распространён в Приморье, Приамурье и юге Сахалина. В медицине используют семена и плоды. Оказывает стимулирующеедействие, сходен с женьшенем, оказывает тонизирующее действие, может применяться как общеукрепляющее. Применяется при лечении некоторых сердечно-сосудистых заболеваний, повышает пониженное давление.

Липа амурская. Цветки – жёлто-белые. Плод – мелкий до 0.5 см орешек. Цветёт в июле. Используют соцветия. В медицине используют отвар и настой, как потогонное и жаропонижающее средство, а также как антисептик.

Одуванчик лекарственный – многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, с млечным соком во всех органах, высотой 10-30 см. Цветёт – апрель – сентябрь. Распространён по всему Приморскому краю, кроме высокогорья и горно-лесистой местности. Корни одуванчика применяют как горечь для возбуждения аппетита, при запорах, гастритах с пониженной кислотностью и как мочегонное средство.

Пижма обыкновенная – многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, высотой 50-150 см. Цветки в корзине жёлтые. Цветёт в июле-сентябре, плоды созревают в августе-сентябре. Распространена Приморье, Приамурье. Часто встречается вблизи жилья, дорог, канав и на прибрежных галечниках. В медицине используют соцветия пижмы, они содержат эфирное масло, дубильные и горькие вещества. Настой используют для лечения холецистита, гепатита и других болезней печени и желчного пузыря. Также используют в качестве средства против глистов и при острых кишечных заболеваниях.

Подорожник большой – многолетнее травянистое растение из семейства подорожниковых. Листья – широкие, цветки – мелкие, собранные в колосовидное соцветие. Цветёт в течении всего лета, плоды созревают в июле-сентябре. Растёт во всех долинах и низкогорных районах Дальнего Востока. Используют листья. Свежие листья прикладывают к нарывам и ранам для остановки кровотечения и быстрого заживления.

Настой используют как отхаркивающее средство при бронхитах, туберкулёзе лёгких, коклюше. Сок свежих листьев можно использовать при гастритах, коалитах, язвенной болезни.

Ромашка – однолетник высотой 15-60 см. Массовое цветение в июне. Распространена по всему Приморью. В медицине используют распустившиеся соцветья (корзинки). Ромашку назначают при острых и хронических гастритах, язвенной болезни желудка, колитах, при болезнях печени и желчных путей.

Тимьян ползучий (чабрец ползучий, богородская трава) – полукустарник. Цветёт в июне-августе, плоды созревают в августе. Встречается только в южном Приморье. Собирают траву во время цветения. Настой и экстракт применяют внутрь как отхаркивающее средство, реже как болеутоляющее при радикулитах и невритах. Экстракт входит в состав препарата пертуссин.

Тысячелистник обыкновенный - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных высотой 20-80 см. Имеет своеобразный запах и горький вкус. Цветёт с июня до заморозков, семена созревают в июле-сентябре. Распространён по всему Дальнему Востоку, кроме Магаданской области. В медицине используется вся цветущая наземная часть или только соцветия. Применяют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в качестве кровоостанавливающего средства. Наружно экстракт тысячелистника используют как противовоспалительное средство.

Хвощ полевой – многолетнее споровое травянистое растение из семейства Хвощевых высотой 10-50 см. Распространён по всему Приморскому краю. В медицине используют зелёные побеги хвоща полевого. Настой, жидкий экстракт и отвар применяют как мочегонное средство при сердечных и других заболеваниях сопровождающихся застойными (отёчными) явлениями. Его назначают при пороках сердца и сердечно-лёгочной недостаточности. Наружно отвар хвоща применяют как дезинфицирующее средство, назначают для обмывания плохо заживающих язв и гнойных ран.

Чага (берёзовый гриб) – бесплодная стадия гриба из семейства трутовиковых. Наросты гриба могут достигать 2 кг, тёмно-коричневые, на поверхности – почти чёрные. Встречается по всему Дальнему Востоку. В медицине используют нарост. Настой чаги применяют как симптоматическое средство при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах, злокачественных опухолях.

Череда трёхраздельная – однолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных высото1 10-60 см. Цветёт с июня до сентября. Распространена в южных и западных районах Приморья, в Амурской области, Сахалине, Камчатке, Хабаровском крае. Используется трава череды. В медицине используют настой и отвар травы череды при золотухе и других нарушениях обмена веществ, чесотке, лишаях, как потогонное при простудных заболеваниях.

Черёмуха обыкновенная – высокий кустарник или дерево высотой до 2 – 10 м из семейства розоцветных. Цветки-белые, плоды – круглые, чёрные. Цветёт в мае, плоды созревают в августе. Распространена по всему Дальнему Востоку. В медицине используют плоды. Ягоды черёмухи применяют как вяжущее средство при неинфекционных поносах и других расстройствах желудка и кишечника.

Чистотел большой - многолетнее травянистое растение из семейства маковых, содержащее во всех частях оранжевый млечный сок. Цветёт с мая до осени. Растёт во всех обжитых равнинах и низкогорных районах Дальнего Востока. В медицине используют высушенную траву, собранную во время цветения. Используют при заболеваниях печени и желчного пузыря. Сок - для выведения бородавок.

Шиповник даурский – кустарник из семейства розоцветных высотой до 1.5 м. Цветёт в июне-июле, плоды созревают в сентябре. Встречается в низкогорных районах Приморья и Приамурья. В медицине используют плоды шиповника. Применяют для лечения и профилактики авитаминозов в виде настоя, сиропа. Прекрасно используют для приготовления лекарственного чая в сочетании других витаминных сборов.

Калина . Цветы белые, плоды красные. Используют ягоды. Распространена в долинах и по пологим склонам по всему Приморскому краю. В медицине применяется в качестве кровоостанавливающего средства и для регулирования сердечной деятельности.

Сосна. Настои и отвары из почек сосны используют как дезинфицирующее, отхаркивающее и мочегонное средство. Используют от цинги.

Дуб. Кора дуба применяется как хорошее вяжущее и противовоспалительное средство.

Рябина . Плоды рябины снимают усталость, головную боль, возбуждают аппетит. Применяют в свежем виде и в качестве отвара.

Малина обыкновенная . Многолетний кустарник. Ягоды применяют как потогонное средство при простудных заболеваниях.

Земляника лесная. Листья – как слабое мочегонное средство при подагре, камнях в печени и почках, при авитоминозе и простуде. Ягоды – при гипертонии, атеросклерозе, язве желудка, артритах и других нарушениях солевого обмена в организме.

Ольха . Применяют ольховые шишки. В медицине используют отвар, настой как вяжущее средство при желудочно -кишечных заболеваниях.

Ядовитые растения

Из 300 000 видов растений, произрастающих на Земном шаре, около 700 могут вызывать тяжёлые или смертельные отравления людей и животных.

Классификация растений по степени токсичности.

(по В.С.Даниленко, П.В. Родомцеву)

Ядовитые

Сильно ядовитые

Смертельно ядовитые

Акация белая

Бирючина обыкновенная

Бузина вонючая

Ветреница дубравная

Глициния

Дрок, все виды

Жарновец метельчатый

Жимолость обыкновенная и другие виды

Кальмия широколистая

Лавр горный и другие виды

Ландыш майский

Ломонос, все виды

Лютик, все виды

Плющ

Ароник пятнистый

Белокрыльник болотный

Бересклет европейский

Наперстнянка, все виды

Олендр обыкновенный

Паслен сладкогорький и другие виды

Ракитник бобовниковый

Рододендрон, все виды

Тисс ягодный и другие виды

Аконит, все виды

Безвременник, все виды

Белена чёрная

Белладонна

Болиголов пятнистый

Вех ядовитый

Волчье лыко

Дурман обыкновенный

Клещевина

Можжевельник казацкий

Сумах восточный и другие виды

Туя западная и другие виды

Концентрация ядов зависит от климатических условий, почвы, периода развития. Отравляющие вещества содержатся как во всём растении, так и в отдельных частях. Как правило, растения оказывают избирательное действие на организм человека. Одни вызывают поражение центральной нервной системы (белена, аконит, вех ядовитый, болиголов ), другие – сердца (ландыш майский, олеандр обыкновенный, вороний глаз). Третьи растения - пищеварительного тракта, центральной нервной системы, сердца, почек, печени (можжевельник, багульник, воронец, безвременник, переступень). Некоторые растения вызывают ожоги кожи (ясенец, борщевик Стевена, лютики )

Растения представленные на рис. 1 . а) чемерица Лобеля, б) чистотел, в) цикута (вех ядовитый); рис. 2 . а) паслен красный, б) белена чёрная, в) дурман обыкновенный, г) красавка обыкновенная; рис.3. а) болиголов, б) кирказен обыкновенный, в) аконит высокий, г) аконит дубравный; рис. 4 . а) борщевик Стевена, б) волчеягодник обыкновенный, в) безвременник осенний

Рис. 1 Рис.2

Рис. 3 Рис. 4

Первая помощь при попадании во внутрь: немедленно промыть желудок слабым раствором марганцовки, принять активированный уголь (2-3 табл.), обильное питьё крепкого чая, кофе, при тяжёлом отравлении – неотложная врачебная помощь.

Симптомы отравления, яд.

(по А.А.Ильичёву)

Ядовитое растение

Опасная часть растения

Симптомы

Аконгит (борец, голубой лютик). Высота 1-1,5м., цветки желтые

Ядовито всё растение, особенно клубни

Аконитин

Вызывает горечь во рту, шум в ушах, головокружение, рвоту, судороги, в тяжёлых случаях смерть

Белена чёрная.

Белена белая (высота 35-90 с.)

Ядовиты все части растения, особенно семена

Гиосициамин

Высыхание слизистой, помутнение сознания, возможна остановка дыхания

Белладонна (красавка).

Цветы буро-фиолетовые, плоды – черные ягоды

Ядовито всё растение

Атропин, гиосциамин, скополамин

Расширяются зрачки, угнетается и постепенно затухает дыхание

Бледная поганка

Гриб (запах гниющего сырого картофеля)

Отравление начинается через 8-10 час. Смертность в 50% случаев.

Болиголов крапчатый

(высота1,5м)напоминают листья петрушки, при растирании между пальцами – запах кошачьей мочи.

Ядовиты плоды и листья

Рвота, расстройство речи, головокружение, паралич, в тяжёлых случаях смерть

Вех ядовитый (цикута)

Ядовиты сладкий стебель и корневища

(запах сушёных яблок)

Цикутоксин,

Судороги, остановка дыхания, смерть

Волчье лыко (волчеягодник, лаврушка)

Ядовито всё растение, особенно плоды

Жжение во рту, судороги, потеря сознания, остановка дыхания

Ложный белый или сатанинский гриб, мухомор красный

Через 5-6 час. Рези в животе, слюнотечение, бред, судороги.

Паслен сладко-горький

Ядовито всё растение, особенно ягоды и корни. При прикосновении может вызвать сыпь и воспаление кожи.

Дурман

Ядовито всё растение

Борщевик Стевена

В растении, имеющем неприятный запах, содержится эфирное масло, которое вызывает раздражение кожи

Тошнота, рвота, головокружение, нарушение глотания

Что есть, когда есть нечего?

Съедобные дикорастущие растения.

Сосна – молодые побеги, шишки, хвоя как витаминный напиток

Берёза – сок, почки, молодые листья (23% белка, 12% жира)

Дуб – жёлуди (нарезать, вымочить 2-е суток, варить: 2 части воды на 1 часть желудей). Посушить, размолоть, варить кашу или печь лепёшки.

У деревьев используется заболонь (лыко), наиболее питательна у берёзы, ивы, сосны, ели, тополя.

Салаты, первые блюда.

Кислица – листья и стебли. Клевер – в салат идут плоды, стебли, листья. Крапива – молодые листья опущенные в кипяток на 5 минут идут в салат, истираются в кашицу, приправляются маслом, перцем, солью. Лопух – молодые очищенные стебли и опущенные в кипяток на 1-2 минуты или листья собранные до цветения. Лук луговой, черемша – корневища, листья. Одуванчик – почти всё растение, вымачиваются в подсоленной воде на 30 мин. Подорожник – молодые листья, опущенные на 1 мин. в кипяток. Салат вкуснее с добавлением щавеля. Рододендрон даурский (багульник) – цветы в салат. Щавель – листья. Хвощ полевой – можно стебли и колоски-пестики, из них можно делать запеканку, пестики смешать с грибами и жарить.

Вторые блюда

Бадан толстолистый – растёт на склонах гор – используют вымоченные в воде корневища. Водяной орех – употребляются плоды в сыром и варёном виде. Сварить в подсоленной воде или испечь в золе. Можно готовить муку и печь хлеб. Камыш – белые основания стеблей в сыром виде. Можно отварить молодые корни и сделать пюре. Кубышки (водяные лилии) – семена и корневища едят в жареном или отварном виде в солёной воде, т.к. в сыром виде они ядовиты. Нарезать, вымочить 6 часов, меняя воду, варить 40-50 минут. Папоротник орляк – стебли вымочить, отварить. Корневища так же съедобны, если их испечь на костре. Рогоз – молодые побеги и корневища отварить в подсоленной воде, соду слить, тушить с добавлением жира. Из муки можно сварить кашу, корки нарезать, сушить, перемолоть и испечь хлеб.

Хлеб можно испечь, приготовить чай, кофе напитки и заменить сахар, соль

Иван-чай – из высушенных и измельченных корней делают муку и пекут блины, лепешки.

Папоротник – орляк – из перемолотых в муку корневищ можно получить закваску для хлеба.

Для связывания теста можно добавить птичьи яйца.

Можно питаться орехами – кедровыми, лещина (фундука), маньчжурский орех (бросить в костер). Чай можно приготовить из перезимовавших, почерневших листьев бадана, ягод и листьев боярышника, листьев брусники, ежевики, малины, смородины, душицы, мяты, зверобоя, винограда. Кофе можно приготовить из семян калины, корней лопуха, одуванчика. Собирать нужно осенью. Помыть, подсушить, обжарить, истолочь 1-2 чайные ложки на стакан кипятка. Как заменитель можно использовать семена спаржи, корневища тростника, клубни можжевельника, корни рогоза, из растолченных с водой кедровых орехов можно сделать молоко или сливки.

Напитки, морсы готовят из клюквы, брусники, молодой хвои сосны (50г. хвои растирают, настаивают в 2 стаканах воды, добавляют сахар), винограда, лимонника, кишмиша.

Заменить сахар можно корневищами камыша озерного (мелко порезать, залить водой 1: 1 кипятить в течении часа). Полученный сок отцедить и вываривать до желаемой кислоты.

Березовый сок выпариваем, доводим до сладкого сиропа. Мед диких пчел, можно найти проследив полет от цветка до улья. Соль можно добавить, выпаривая из морской воды (соленой воды), можно отыскать звериные солонцы поискать скопление соли.

Крахмал можно получить из корневищ крупного плодника кувшинки, бадана и кубышки желтой.

Грибы (белый, подосиновик, подберезовик, лисички, сыроежки, маслята, опята и т.д.) собирать лучше молодыми. Избегайте грибов с кожистыми мешочками у основания ножки, с белыми точками и чешуйками на верхней поверхности шляпки и грибы с чисто белыми пластинками и пластинчатые грибы, выделяющие млечный сок; грибы, съеденные насекомыми и их личинками. Все грибы обязательно отворить.

Водоросли . Вредных и ядовитых водорослей в морях, омывающих берега нашей страны нет. Усваиваемость их организмом человека 65%-80%.

Алярия – коричневые слоевища длиной 60-70 см. Съедобна в сыром виде, однако вымоченное и отваренное гораздо вкуснее. Морская капуста – варить супы. Можно есть сырой или предварительно высушив, растолочь и сделать муку.

Пресноводные водоросли зеленовато – голубоватого цвета, плавающие по поверхности стоячей воды и издающие неприятный запах использовать нельзя. Они ядовиты.

Не традиционные продукты питания

Змеи – отделить голову, снять шкуру, варить. Напоминает немного рыбу, курицу.

Лягушка – окунуть в кипяток, снять шкуру, варить до готовности. Бульон горчит немного – напоминает вкус курятины или зайчатины.

Жабы в пищу не годятся, на коже расположено множество «желез-бородавок»

Черепахи – обмазывают глиной и кладут черепом на угли.

Любые моллюски (двустворчатые раковины) - сварить или ошпарить кипятком, раскроются створки, варить мясо.

Птицы – любые – не есть лучше птиц-падальщиков . Яйца птиц и птенцов.

Съедобны суслики, собаки, барсуки и т.д.

Высушенные кузнечики, смолотые пригодны для каш и хлебных лепешек. 100гр. кузнечиков -225кал., 100 гр., жаренных термитов – 560 кал.

Саранчу поджаривают, отрывают лапки, голову извлекая, одновременно, зеленную массу из брюха и едят как креветки.

Китайцы едят сушенных пауков , японцы – стрекоз.

Наиболее питательны муравьиные яйца.

Лучше не есть насекомых и личинок найденных на навозных кучах, живущих на обратной стороне листьев /выделяющие сильно пахнущие жидкости/, имеющие яркую окраску.

Приготовление

Большинство употребляется в сыром виде – можно завернуть в листья личинок, растереть до однородной массы; варка – крупных личинок желательно выпотрошить, муравьев и термитов можно растереть до пастообразного состояния и варить супы и каши.

Улиток и слизней – поморить несколько дней голодом, чтобы они успели удалить яд затем бросить в соляной раствор для очистки пищеварительного тракта и прокипятить 10-20 мин. с добавлением ароматизирующих трав.

Червей – протащить между пальцев, очистить от продуктов жизнедеятельности, сварить или высушить, растереть в порошок, добавить в пищу. У пчел и ос нужно удалить жало, оборвать крылья, затем поджарить или сварить. Мед в дуплах достают, заполнив дупло дымом.

Можно есть крабов, лангустов, омаров, раков отшельников, креветки варить 10-20 мин.: мидий, устриц едят сырыми, варят, сушат. Съедобны осьминоги, кальмары, каракатицы, трепанги. Птичьи яйца лучше варить вкрутую в кипящей воде в течении 4-5 мин.

Список литературы.

Баленко С.В. Школа выживания. – М.; 1994.

Волович В.Г. Академия выживания. – М.; 1996.

Дэвис Б. Энциклопедия выживания и спасения. – М.; «Весе», 1997.

Ильичёв А.А. Большая энциклопедия выживания. – М.; «ЭКСМО-ПРЕСС», 1999.

Коструб А.А. Медицинский справочник туриста. – М.; Профиздат, 1990.

Советский энциклопедический словарь. – М.; «Советская энциклопедия», 1986.

Энциклопедия туриста. – М.; «Большая Российская энциклопедия», 1993.

Для лечения многих заболеваний используют лекарственные растения. При этом не обязательно заваривать траву по старинному бабушкиному рецепту, в аптеках реализуются уже готовые лекарственные препараты, в составе которых есть растительное сырье. Но нужно помнить, что даже лекарственные растения могут быть ядовитыми и нести опасность для жизни и здоровья . Использовать ядовитые лекарственные растения можно с большой осторожностью и только по рекомендации врача. Превышать рекомендуемую дозировку категорически запрещено.

Наиболее известным ядовитым растением является дурман. У такого лекарственного растения привлекательные крупные цветки белого цвета, которые издают приятный запах. Именно отсюда и пошло название этого цветка. Абсолютно все части дурмана ядовитые, произрастает он около дорог, на свалках и около домов . В последнее время это растение можно часто встретить на клумбах около подъездов и различных учреждений. Расцветает растение в середине лета, семена вызревают в начале сентября.

Дурман используется в медицинской практике в качестве успокоительного средства. Препараты на основании этого лекарственного растения показаны при:

• бронхиальной астме;
• невралгиях;
• спазмах и судорогах разного генеза;
• коклюше;
• продолжительном кашле неясного происхождения;
• приступах эпилепсии.

Дурман обладает сильным обезболивающим действием, поэтому его назначают при злокачественных опухолях желудка .

Дурман считается очень ядовитым растением, неправильное использование может привести к сильному отравлению и даже смерти.

Морозник

Это растение считается очень токсичным, у него ядовиты все части . Но, несмотря на это, его использовали в 90-х годах прошлого столетия для быстрого снижения веса. Морозник характеризуется хорошими успокаивающими и мочегонными свойствами. Это лекарственное растение применяют как наружно, так и внутренне:

• при геморрое;
• при опухолях;
• для промывания гнойных ран;
• для улучшения роста волос;
• для нормализации обмена веществ.

У этой лекарственной травы есть много противопоказаний. Ее нельзя применять при беременности и кормлении ребенка грудью . При инфаркте, инсульте, нарушении сердечного ритма и болезнях щитовидной железы.

Морозник люди часто выращивают на клумбах. Это растение зеленеет даже под слоем снега.

Хмель обыкновенный

Это лекарственное растение считается и ядовитым растением одновременно . В природе чаще всего произрастает на побережьях рек и возле других кустарников. Плоды в виде маленьких шишечек собирают в конце лета.

Это лекарственное растение характеризуется успокаивающим действием. Его можно применять при излишнем нервном напряжении, депрессии и бессоннице. Народные знахари используют эту растительность при лечении таких болезней:

• гипертонии;
• при нарушении работы почек;
• для улучшения секреции желудочного сока;
• для снятия спазмов;
• для улучшения аппетита.

Принимать любые настойки и отвары из хмеля можно лишь по предписанию врача и под его строгим контролем .

Хмель обыкновенный в небольшом количестве добавляют в пиво и квас. Он дает напиткам пикантный привкус и аромат.

Чистотел

Это многолетнее растение, которое растет практически везде. Чистотел имеет много полезных качеств, потому его применяют для лечения некоторых заболеваний и в том числе злокачественных . Чистотел показано применять при:

• полипах;
• туберкулезе;
• злокачественных опухолях;
• диатезе, псориазе и прочих кожных болезнях.

Чистотел часто используется для удаления бородавок . Для устранения этого косметического дефекта пораженные места смазывают свежим соком чистотела. Кроме этого, каждый день делают ванночки из заваренной травы.

Окопник

Это многолетнее лекарственное растение произрастает повсеместно. Его чаще всего используют для лечения воспалительных заболеваний и мигрени. Окопник обладает хорошим антибактериальным и кровоостанавливающим действием, кроме того, он улучшает регенерацию тканей .

В народной медицине окопник применяется для лечения некоторых заболеваний, к которым относятся:

• колит;
• гастрит;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• болезни бронхов и легких.

Использовать это лекарственное средство следует с большой осторожностью, так как оно является высокотоксичным .

Этот вечнозеленый кустарник относится к семейству вересковых. Он произрастает в хвойных лесах на участках с повышенной влажностью. Такое лекарственное растение очень ядовитое, поэтому при приеме нужно строго придерживаться прописанной дозы .

Отвар багульника болотного применяется в медицине для лечения таких болезней:

1. Воспаление легких.
2. Бронхит острый и хронический.
3. Подагра;
4. Воспаление мочеполовой системы у женщин.

Кроме этого, настойку багульника болотного рекомендуется принимать при продолжительном кашле в составе комплексной терапии .

Барвинок

Красивое растение, которое стелется по земле и цветет красивыми цветами сиреневого цвета. Для лечебных целей лекарственное сырье собирают в конце мая, начале июня. В составе травы барвинка есть много полезных веществ, витамина С и каротина . Барвинок используется в народной медицине для таких целей:

• для расширения сосудов мозга и сердца;
• для снятия напряжения с мышц кишечника;
• при лечении бронхита;
• для устранения мигреней;
• для лечения респираторных заболеваний;
• при лечении сахарного диабета.

Кроме этого, отвар травы барвинка способствует устранению неприятного запаха изо рта . Для этого пару листиков барвинка заваривают в литре воды и регулярно полощут ротовую полость.

Крепкий отвар барвинка помогает остановить даже сильное кровотечение. Для этого к ране прикладывают хлопковую салфетку, смоченную в отваре.

Ядовитые лекарственные растения часто используются как в традиционной, так и в нетрадиционной медицине. При использовании такой растительности очень важно соблюдать дозировку и помнить, что неумеренное потребление приведет к сильному отравлению.